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烧烤背后隐藏,泡烧烤摊查出胃癌晚期怎样健康

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烧烤背后隐藏,泡烧烤摊查出胃癌晚期怎样健康

烧烤是这些年来的“夜宵新宠”,即使是天气转凉,烧烤摊的人气依旧是居高不下。下了班,约上三五好友到烧烤摊边聊边吃,听上去是一件很享受的事情,殊不知这背后隐藏着“杀机”。 -->凡市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者署名文字、图片,版权均属于市场星报所有。任何媒体、网站或者个人,未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表;已经授权的媒体、网站,在转载使用时必须注明“来源:市场星报、安徽财经网或者掌中安徽”,违者本单位将依法追究法律责任。

最近朋友网刷的比较火的一则新闻:《女大学生经常泡烧烤摊 肚子似怀孕原是胃癌晚期》,小文今年19岁,在浙江金华一高校念大二。自从上了大学以后,小文就爱上了吃烧烤,几乎每天下了晚自习都要去“搓一顿”,有时甚至把烧烤当成了主食。近段时间,小文突然发现自己肚子竟然渐渐大了起来,就像是怀孕了一样,这可把小文吓了一跳,到医院一查已是胃癌晚期,而罪魁祸首就是“烧烤”。

美味的烧烤,有几人能够抵挡?可是,美味的背后,却暗藏“杀机” 。浙江19岁女大学生天天吃烧烤,吃出“怀孕”;武汉7岁男孩每天吃烧烤致胃癌;长期熬夜+长吃烧烤,武汉大四女生患上晚期胃癌……

烧烤是这些年来的“夜宵新宠”,即使是天气转凉,烧烤摊的人气依旧是居高不下。下了班,约上三五好友到烧烤摊边聊边吃,听上去是一件很享受的事情,殊不知这背后隐藏着“杀机”。

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19岁女大学生天天吃烧烤,吃出“怀孕”

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为什么烧烤容易致癌?

小文今年19岁,在浙江一高校念大二。自从上了大学以后,小文就爱上了吃烧烤,几乎每天下了晚自习都要去“搓一顿”,有时甚至把烧烤当成了主食。近段时间,小文突然发现自己肚子竟然渐渐大了起来,就像是怀孕了一样,这可把小文吓了一跳,到医院一查已是胃癌晚期。

19岁女大学生顿顿烧烤得胃癌

对于烧烤食品的“毒性”,有关专家分析说,因为这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。明火烧烤时,烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃,包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道,有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道,这些致癌物质在体内蓄积后,能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。

正值青春的小文为什么会变成这样?这得从“烧烤”说起。2013年, 小文考到了心仪的大学,大学的花花生活让小文十分享受,更让她欲罢不能的是学校门口的美食街。一众美食之中,小文最喜欢吃烧烤。基本上每天下了晚自习都去吃烧烤,两年下来不知道吃了多少顿了……

小文今年19岁,在浙江金华一高校念大二。自从上了大学以后,小文就爱上了吃烧烤,几乎每天下了晚自习都要去“搓一顿”,有时甚至把烧烤当成了主食。近段时间,小文突然发现自己肚子竟然渐渐大了起来,就像是怀孕了一样,这可把小文吓了一跳,到医院一查已是胃癌晚期,而罪魁祸首就是“烧烤”。医生提醒,炭火烧烤有潜在的致癌危险,应少吃,最好不吃。

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可今年7月份,小文发现自己的肚子渐渐大了起来。开始小文以为不过是吃多了就没在意,可到后来肚子越来越大,就像是怀孕6个月一样,这引起了同学的窃窃私语。

日前,记者见到了正在治疗中的小文。眼前的小文经历了一次次化疗后,神色枯槁,面容消瘦,完全没有了花季少女应有的“胶原蛋白感”。金华市广福医院消化内科副主任医师程明主任告诉记者,小文已经是胃癌晚期,正在接受全身化疗和腹腔化疗,不过情况不容乐观。

人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。

9月份,懊恼心急的小文来到了医院检查。“当时我一看以为是胃胀气,结果发现了腹腔中腹水很多,其实就是癌性腹水 ,到后来就确诊是胃癌晚期 了。”回忆起当时的情形,接诊医生仍十分唏嘘:“之前没有任何的症状,实在太可惜了。”

正值青春的小文为什么会变成这样?

同时,烧烤大多为肉类食品,烤前要先腌制,这个过程中会产生亚硝胺等物质,亚硝胺是一种明确的致癌物,此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾,烟雾中含有大量的强致癌物。

为什么常吃烧烤会致癌?

这得从“烧烤”说起。没有住院以前的小文容貌清丽,个性也十分活泼开朗。经历了多年寒窗苦读后,2013年, 小文终于考到了心仪的大学,来到了浙江金华。大学的花花生活让小文十分享受,更让她欲罢不能的是学校门口的美食街。一众美食之中,小文最喜欢吃烧烤。

正佳养生网提醒:

医生解释,烧烤会产生杂环胺类化合物,包括氨基咪唑氮杂芳烃和氨基咔啉两大类,二者都有致癌和致突变的作用 。肉类烧烤制作前通常需要腌制,当腌浸超过24小时,其所包含的致癌物质就会增加。

小文身材纤瘦,即使是天天吃夜宵也不见走形,这让小文更是放开了肚子吃,基本上每天下了晚自习,要么拉上同学,要么干脆自己一个人去吃烧烤,有时候不吃饭,就直接吃烧烤填饱肚子,两年下来不知道吃了多少顿了……可今年7月份,小文发现自己的肚子渐渐大了起来。开始小文以为不过是吃多了就没在意, 可到后来肚子越来越大,就像是怀孕6个月一样,这引起了同学的窃窃私语。

炭火烧烤有潜在的致癌危险,应少吃,最好不吃,如果控制不住经常吃烧烤,可多吃一些有助于身体排毒、有助于抗癌的食品,如大蒜、蔬菜等。

同时烟雾中含有多环芳香烃等多种致癌或促癌物质。而且夜间吃烧烤,空腹吃时,这些物质直接作用在胃粘膜上,还会加大胃液对胃粘膜的刺激,长期下去就易诱发胃癌等疾病。

9月份,懊恼心急的小文来到了金华广福医院检查。“当时我一看以为是胃胀气,结果发现了腹腔中腹水很多,其实就是癌性腹水,到后来就确诊是胃癌晚期了。”回忆起当时的情形,接诊医生程明仍十分唏嘘:“之前没有任何的症状,实在太可惜了。”

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如何健康吃烧烤

说到底,这一切还是都是吃惹的祸!医生考虑小文的肿瘤发病,应该和烧烤食物的过多摄入有关:“烧烤大多为肉类食品,烤前要先腌制,这个过程中会产生亚硝胺等物质,亚硝胺是一种明确的致癌物,此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾,烟雾中含有大量的强致癌物。”

烧烤要吃得健康,一是要选择正确的烧烤方式,应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉,制作时可带肉皮烤,但吃时应该去掉肉皮,烧焦的一定不能吃,因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天,不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒,这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

虽然常吃烧烤会对健康不利,但是作为吃货,根本忍受不住烧烤的诱惑。那么何如健康吃烧烤呢?

程医生提醒,炭火烧烤有潜在的致癌危险,应少吃,最好不吃,如果控制不住经常吃烧烤,可多吃一些有助于身体排毒、有助于抗癌的食品,如大蒜、蔬菜等。

1、烤串选择要多样

单一的食物来源不仅补充不了全面的营养素,而且可能会造成过多摄入有害物质而造成的危害。

2、切莫烤得太焦或太嫩

烤得太焦致癌物质增多,烤得太嫩又可能会引起寄生虫感染。

3、蔬菜水果来帮忙

选择富含抗氧化物质的蔬菜水果,比如西红柿、桔子等,可以有效降低烧烤对人体带来的危害。

4、啤酒莫与烧烤同食

啤酒高热量,会使得人体能量过剩而发胖,并且酒精会有促进致癌物质的吸收。

5、减少吃烧烤的次数

尽量少吃,如果想解解馋,不 妨一个月吃一次 。记住:次数越少越好。

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